湘菜——牛肉酱油豆腐的做法

湘菜牛肉酱油豆腐的做法 牛肉酱油豆腐的做法你知道吗?豆腐营养丰富,不仅含有铁、钙等人体必需的微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有 植物肉 之美称。这道菜品......

  湘菜——牛肉酱油豆腐的做法

  牛肉酱油豆腐的做法你知道吗?豆腐营养丰富,不仅含有铁、钙等人体必需的微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有 植物肉 之美称。这道菜品不仅牛肉的价值高,豆腐也不低。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

   食谱原料:

   油豆腐300g,黄金肉丸50g,全肉型牛肉酱5g,油4g,盐4g,干辣椒、青杭椒、生姜各少量。

   工艺做法:烧。

   配菜专区:热菜;素菜。

   菜谱属地:湘菜。

   制作方法:

   1、生姜切丝,干辣椒剪段,青杭椒切圈待用;

   2、坐锅起油,下姜丝、干辣椒爆香;

   3、下牛肉酱,中火爆香;

   4、下油豆腐,大火爆炒2分钟;

   5、下高汤,大火煮沸,转中火,焖煮10分钟;

   6、下肉丸、盐,转大火煮沸,转中火,焖煮10分钟;

   7、下青杭椒圈,大火将汤汁收浓,起锅即可。

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