冬至吃汤圆 菠菜汤圆制作方法

冬至吃汤圆 菠菜汤圆制作方法 菠菜也能制作成汤圆的一种口味,那么对于这道集蔬菜和各种营养集一身的汤圆美食,我们赶紧来学习一下吧,据说冬至里吃了这道美味也是不错的享受......

  冬至吃汤圆 菠菜汤圆制作方法

  菠菜也能制作成汤圆的一种口味,那么对于这道集蔬菜和各种营养集一身的汤圆美食,我们赶紧来学习一下吧,据说冬至里吃了这道美味也是不错的享受额。

   做法:煮 口味:咸鲜味

   难度:初中水平 人数:2人份 烹饪时间: 30分钟

   菠菜汤圆的做法

   菠菜洗净,留下根兜,放入沸水中焯1分钟左右,捞出轻挤去水分(这步目的是去除草酸)

   挤去水分的菠菜平放在案板上横腰切成两段,根部再细切成1CM长段,叶部分与糯米粉一起加温水和成软面团

   小面团饧5分钟,取小块软面团搓成小汤圆,蛋液打散,生姜切成末

   热锅倒入橄榄油大火烧至6成热,下生姜末和小虾米小火爆香,倒入开水煮沸

   一个个有序地扔下小汤圆,待汤圆浮起,捞去漂在水面上的杂质,下菠菜根和蛋液,等水再次煮开,最后放盐、味精调味即可

   菜品特色

   这种菠菜汤圆的做法是偶然想出来的,比过去用榨汁机榨蔬菜汁的做法方便易做多,后来又进行改进,用橄榄油代替食用油、麻油,结果做出的汤圆有一种淡淡的橄榄油香。

   更多冬至美食,请浏览专题:2012冬至吃什么

上一篇:2012大雪吃什么好 大雪节气茶饮推荐 下一篇:元旦,我们应该吃什么

水果沙拉

腊月二十五民间传统习俗
2012年立冬是哪天 立冬吃什么好
中国家常菜的烹饪技巧介绍
中国菜推荐:一品蒸豆腐
冬至吃汤圆 南瓜白豆沙汤圆的做法
开胃食谱推荐:番茄雪菜卤