元旦,我们应该吃什么

元旦,我们应该吃什么 或许有很多人都不知道元旦应该吃什么,其实中国古代元旦饮食是丰富多彩的,有各种各样的饮食习俗,譬如屠苏酒、桃汤等,下面就随亲亲宝贝小编来看看中国......

  元旦,我们应该吃什么

  或许有很多人都不知道元旦应该吃什么,其实中国古代元旦饮食是丰富多彩的,有各种各样的饮食习俗,譬如屠苏酒、桃汤等,下面就随亲亲宝贝小编来看看中国元旦的饮食习俗。

   中国古代元旦饮食丰富多彩,《荆楚岁时记》的记述就是集中体现。南朝时荆楚元旦拜贺毕,接着是进椒柏酒,饮桃汤,进屠苏酒、胶牙餳(t ng)、五辛盘.进敷于散,服却鬼丸,各吃一个鸡蛋。其中有饮料、食品,还有药物,一应俱全,各有其特殊含义。

   椒柏酒。椒是花椒,气味芬香,服之令人身轻耐老;柏是柏树叶,古人视为仙药,可免百病。椒、柏可分别浸制酒,也可一起放入酒中饮用。饮椒柏酒可去病长寿。古代诗歌中为我们留下了元旦饮椒柏酒的记录。南朝庾信《正旦蒙赉酒》: 正旦辟恶酒,新年长命杯。柏叶随铭至,椒花逐颂来。 描绘了元旦朝贺受到赏赐椒柏酒的喜悦心情。饮椒柏酒在民间一直流传下来,明代山东历城、浙江嘉兴均有此俗。

   桃汤。即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮,古人以桃为五行之精,能厌伏邪气。制百鬼,故饮之。

   屠苏酒。唐人韩鄂《岁华纪丽 进屠苏》记载: 俗说屠苏乃草庵之名。昔有人居草庵之中,每岁除夜遗闾里一药贴,令囊浸井中,至元日取水,置于酒樽,合家饮之,不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名,但日屠苏而已。 所列八味药材,其功效主要是清热、散风、健脾、除湿,可以说对身体有利无害。

   胶牙饧。隋杜公瞻注释《荆楚岁时记》胶牙的含义是 使其牢固不动 。实际上此俗寄托了长寿的美好愿望,因为牙齿坚固,能吃能喝,自然身体健康。隋注还说 今北人亦如之 ,可见此俗的广泛性。不过胶牙饧在南宋以后作为送灶的供物,慢慢地从元旦食品中消失。

   五辛盘。作为元日食品最早见于吴晋间周处的《风土记》,说元日早晨吃五辛菜. 以助发五藏气 (《玉烛宝典》卷一引)。五辛菜是五种有辛味的菜,《荆楚岁时记》隋注说是大蒜、小蒜、韭菜、云台、胡荽。如《风土记》所说可活动五脏,是祈求健康的东西。可见元日食辛菜的传统由来已久。

   敷于散。是一种中药,药方出自葛洪《炼化篇》,用柏子仁、麻仁、细辛、干姜、附子等粉碎成末,用干净井水饮服。

   却鬼丸。《荆楚岁时记》隋注讲的处方是:武都雄黄丹散二两,用蜡调和,使之像弹丸一般,正月初一早晨,男的佩戴在左臂上,女的佩戴在右臂上。如此鬼便会逃避的。不过《荆楚岁时记》说的却鬼丸是服食的,与注不同,可能佩戴是后起的风俗。南朝梁的文学家庾肩吾《岁尽应制》中有 金簿图神燕。朱泥却鬼丸 之句,说明除夕夜有准备却鬼丸的活动。

   各人吃一个鸡蛋的习俗,在吴晋间的《风土记》中已出现。

上一篇:冬至吃汤圆 菠菜汤圆制作方法 下一篇:家常茄子的做法

水果沙拉

中国家常菜的烹饪技巧介绍
腊月二十五民间传统习俗
2012年立冬是哪天 立冬吃什么好
开胃食谱推荐:番茄雪菜卤
中国菜推荐:一品蒸豆腐
冬至吃汤圆 南瓜白豆沙汤圆的做法